大家都在推新加坡必吃美食，但那些名店真的都好吃嗎？這篇我不盲目跟風，要來分享這 6 天 5 夜我們一家人吃到的「味蕾實話」。
網路上隨便搜尋都是亞坤、海南雞飯、肉骨茶、辣椒螃蟹...等必吃名單。這幾天我們一路吃下來，發現有些真的驚為天人，但也有一些口味比較獨特、或是「和我們原本想像不太一樣」的料理。我也會分享為什麼我們放棄了著名的天天海南雞飯，以及在麥士威熟食中心的真實用餐感受。
另外，這趟旅程最讓我們頭痛的其實是「早餐」！如果你跟我一樣住飯店沒包早餐，又不想每天都吃吐司，這篇整理了我們的早餐生存之道（包含 7-11 真實測評），一定要看！
▼ 先來看看影片，跟著我們一起大吃新加坡！
文章目錄：新加坡美食全攻略
一、新加坡早餐吃什麼？
在台灣習慣了走幾步路就有早餐店，來到新加坡真的會稍微有點慌。新加坡的早餐文化比較偏向「咖啡店 (Kopitiam)」或是吃正餐（如麵食）。以下分享我們這幾天的早餐解決方案：
1. 經典必吃：亞坤咖椰吐司 (Ya Kun Kaya Toast)
- 推薦指數：★★★★★ (必吃！)
- 真實心得：
這雖然已經是觀光客標配，但我必須說「真的必吃、超級好吃」！吐司烤得非常酥脆，裡面的咖椰醬 (Kaya) 甜味十足，配上冰涼的牛油，鹹甜交織的口感真的會上癮。半熟蛋，那個蛋香非常足，淋上一點黑醬油和胡椒粉，拿吐司沾著吃是當地最道地的吃法。 - 📍 小提醒： 我們去的是 City Square Mall 的分店，Google 地圖上標示在 B2，但我們繞半天找不到，後來發現店舖其實是在 B1 喔！大家找路時要注意一下。
2. 奢華嘗鮮：華陽咖啡店 (Oriental Kopi)
- 推薦指數：★★★☆☆ (好吃但貴)
- 點餐方式： 這是我們第二天早上的「緊急救援」。因為真的不知道要吃什麼，不想出門曬太陽，就打開新加坡的外送 APP 「Grab」（類似 UberEats）搜尋，發現這家看起來最像早餐。
- 真實心得：
- 蛋塔： 我們點了招牌的酥皮蛋塔，真的很不錯！塔皮很酥、內餡很厚實飽滿，吃起來很過癮。
- 價格勸退： 外送價格稍高，我們點了 6+1 個蛋塔（買六送一）加上 3 杯飲料，含運費居然要 35.6 新幣（約 840 台幣），大家可以斟酌預算。
- 飲料： 我點了「仙草咖啡」，不過喝起來咖啡本身的苦味比較明顯，仙草的味道相對淡了一些，如果期待濃郁仙草味的人可能會覺得比較不明顯。
3. 高 CP 值救星：7-11 便利商店
- 推薦指數：★★★★☆
- 真實心得：
後面幾天為了省錢也求方便，我們決定投靠 7-11。原本以為會很普通，結果意外發現新加坡超商熟食還行！ - 大推：奶油白醬風味飯糰！ 吃起來有點像燉飯的口感，奶香味很濃，加熱後很好吃，這個我很喜歡。
- 普通： 三明治和微波蒸蛋就比較中規中矩，蒸蛋有點乾，沒有特別驚艷。但如果只是想填飽肚子，7-11 絕對是最快速省錢的選擇。
4. 飯店早餐 (Holiday Inn)
- 評價：
我們住的飯店其實有提供自助早餐，但我們去現場看了一下菜單和價格，覺得價格比想像中貴，菜色看起來也沒有特別吸引我們的地方，所以最後決定把錢省下來去外面吃。
💡 金霜的筆記：下次去新加坡，早餐我想吃這些！
回來後做功課才發現，其實新加坡還有很多在地早餐我這次沒吃到（太可惜了！），整理在這裡給你們參考，下次去可以幫我吃吃看：
- 印度煎餅 (Roti Prata)： 小印度區很多，現煎的酥脆餅皮沾咖哩吃。
- 水粿 (Chwee Kueh)： 白白的米粿上面放滿菜圃，聽說是鹹香口味的。
- 經濟米粉： 在熟食中心很常見，就是炒米粉配煎蛋或午餐肉，看起來很像台灣的早餐。
二、主食類：美食街與熟食中心大比拚
這幾天我們幾乎都是在景點附近的美食街解決午晚餐。新加坡的美食街選擇非常多，但口味真的有落差！以下依照地點分類，告訴大家哪裡舒適又好吃，哪裡可能會踩雷。
1. Killiney @ Suntec City (新達城)
這是在地知名的連鎖店，環境還不錯。
- 叻沙 (Laksa)： 湯頭有很濃郁的椰奶味，帶點辣勁，海鮮料給得很大方，蝦子蠻大隻的，喜歡南洋風味的會愛。
- 米線 (Mee Siam?)： 這一道視覺效果很強！整碗湯是番茄紅色的，看起來很辣但其實酸甜開胃。米線口感有點像粗冬粉，蠻特別的。
- 咖哩雞： 看起來湯水水的、感覺很稀，原本不抱期望，結果一喝發現味道超濃郁！這道有反差驚喜，蠻好吃的。
- ❌ 文化衝擊：鍋貼與滷肉飯
- 鍋貼： 千萬不要用台灣的標準看它！端上來根本就是「炸水餃」，外皮炸得脆脆硬硬的，跟我們習慣的煎鍋貼完全不同。
- 滷肉飯： 比較像大塊的控肉飯，醬汁有一股明顯的藥膳味，跟台灣的鹹甜醬油味不一樣，吃不吃得慣看個人。
2. Food Republic @ VivoCity (怡豐城大食代)
這裡裝潢走懷舊風，就在前往聖淘沙的轉運站，非常推薦玩回來後來這裡吃晚餐，冷氣夠涼！
- 👑 必吃推薦：辣椒螃蟹 + 炸饅頭
我們隨便找了一家招牌有大螃蟹的店。老實說，螃蟹本身吃起來很麻煩，又要剝殼手又會弄髒，而且第一口覺得超級辣！
💡 隱藏吃法： 但是！當我拿旁邊的「炸饅頭」沾那個醬汁吃下去後，驚為天人！炸饅頭的麵香中和了辣度，醬汁的鮮味整個爆發出來。我們甚至為了那個醬，又加點了一盤炸饅頭。結論：螃蟹還好，炸饅頭沾醬才是本體！ - 推：三巡海南雞飯
這家的雞肉很嫩，最特別的是它的醬汁，吃起來甜甜的（有點像日式胡麻醬或甜醬油的感覺），非常下飯，米飯也煮得粒粒分明。 - 普：肉骨茶粥
原本期待有肉骨茶的胡椒香，結果吃起來反而有一股「鍋巴味」（燒焦味？），不知道是特色還是失誤，總之味道有點微妙。
3. Rasapura Masters @ Marina Bay Sands (金沙美食街)
- 整體評價： ⭐⭐ (普通)
- 這天點了 南瓜魚片湯、皮蛋雞肉粥、雲吞麵。
- 整體來說，這裡的餐點表現中規中矩，口味上比較大眾化。如果是剛好在金沙逛街累了想找個地方休息填飽肚子，這裡是方便的選擇，但如果追求特色美食，可能會覺得驚喜感稍少一些。
4. Maxwell Food Centre (麥士威熟食中心)
這裡是觀光客必戰之地，但我的體驗其實沒有很好。首先環境沒有冷氣，新加坡的中午真的熱到讓人懷疑人生，座位也非常難找。
- 天天海南雞飯： 人潮排得太誇張，目測要等很久，我們果斷放棄。
- 麥士威海南雞飯： 轉而買了這間不用排隊的。這家的雞肉口感比較紮實、偏瘦，跟我們預期中那種油脂豐富、軟嫩的口感不太一樣，比較看個人喜好。
- 肉骨茶：
這裡的肉骨茶肉塊煮得蠻軟嫩好咬，帶有一種像是濃郁雞湯的香氣，其實還不錯吃。但讓我困惑的是，它完全沒有網路上說的「胡椒味」？
💡 金霜的肉骨茶小教室 & 遺珠之憾
這趟旅程對於肉骨茶的疑問，我回來後做了一點功課，才發現原來肉骨茶分兩派！
- 潮州派（胡椒味）： 湯色淺（白湯），特色是濃郁的白胡椒嗆辣味，這是新加坡最經典的口味。
- 福建派（藥膳味）： 湯色深（黑湯），特色是中藥材的香氣，比較像台灣的藥燉排骨，這在馬來西亞比較常見。
我在麥士威吃到的可能剛好是口味比較淡、或是偏向雞湯底的特殊作法，或者是偏福建派的黑湯（如果顏色深的話）。
📢 下次去新加坡的口袋名單 (經典胡椒味)：
如果你跟我一樣想找那種「胡椒味重到會流汗」的經典新加坡肉骨茶，網友都推薦這兩家，下次我去一定要補考！
- 松發肉骨茶 (Song Fa Bak Kut Teh)： 米其林推薦，胡椒味香濃但順口，這家最有名。這家台灣也有開分店！
- 黃亞細肉骨茶 (Ng Ah Sio Bak Kut Teh)： 聽說胡椒味超級重、超級嗆辣，重口味愛好者首選。
三、小點類：解嘴饞的異國點心 (好吃 vs 踩雷)
除了正餐，我們也在路邊或商場買了一些小點心來墊墊胃，結果發現了完全沒看過的異國料理，但也踩到了不可思議的雷...
1. 中東風味：WEWA @ 名勝世界 (Junior Falafel)
在聖淘沙找不到東西吃時，我們發現了這家賣像是潛艇堡/捲餅的店。
- 餐點介紹：Junior Pita (Junior Falafel)
外觀五顏六色的非常繽紛，看起來像是漢堡，但用的是 Pita 口袋餅。 - 💡 什麼是 Falafel (法拉費)？
這其實是中東蔬菜球！那個看起來像「獅子頭」的丸子，咬開裡面是綠色的，是因為它用了大量的鷹嘴豆泥加上香菜、巴西里去炸。所以它是全素的喔！吃起來外酥內軟，帶有特殊的香料味。 - 心得：
整體吃起來很清爽，因為加了很多蔬菜沙拉，感覺蠻健康的。副餐的薯條意外很好吃（外酥內軟），如果不想在遊樂園區吃太貴的肉類大餐，這個 6 新幣的輕食是很棒的選擇。
2. 麥士威熟食中心：蠔餅 (Oyster Cake)
- 評價：⚠ 口味獨特 (看個人喜好)
- 心得：
看網路上介紹說這是福州的傳統小吃，長得有點像台灣的「蚵嗲」。不過實際口感跟台灣很不一樣，它的外皮非常厚實且硬脆，帶有比較明顯的焦香味。內餡的海鮮味也比較重，屬於傳統風味比較強烈的小吃，跟我們習慣的口味不太一樣，建議想嘗鮮的朋友可以先買一個試試看。
3. 麥士威熟食中心：薄餅/春捲 (Popiah)
- 評價：⭕ 還不錯
- 心得：
新加坡的薄餅（Popiah）其實就是我們的潤餅捲，不是炸的那種。
它的靈魂在於醬汁！春捲本身味道比較清淡，但沾上店家附的深色甜醬（有點像甜麵醬加花生的味道），瞬間變得很好吃。如果有去麥士威，這道可以點來當配菜。
四、飲料與冰品類：炎熱天氣的救贖
新加坡真的太熱了！每天除了喝水，一定要來杯冰的。這裡分享幾款必喝的特色飲品：
1. 必喝神器：椰子冰沙 (Coconut Shake)
- 地點： 魚尾獅公園附近
- 心得： 在大太陽底下排隊跟魚尾獅拍照後，來一杯這個真的會「升天」！它把椰子水和果肉打成綿密的冰沙，椰奶味非常濃郁但又很清爽，絕對是新加坡第一名的解熱神器。
2. 粉紅驚喜：曼隆 (Bandung)
- 地點： 麥士威熟食中心
- 心得：
這杯粉紅色的飲料叫做「曼隆」，其實就是玫瑰露加煉乳。原本看顏色以為會是很化學的藥水味，結果意外好喝！玫瑰的花香很濃郁，喝到底部還有點像優格或奶昔的口感，甜度雖然高但配著鹹食吃很解辣。
3. 聖淘沙的慰藉：楊枝甘露冰沙
- 地點： 聖淘沙海灘站 (Beach Station)
- 心得：
玩完斜坡滑車滿身大汗時吃的。它的冰不是碎冰，而是像雪花冰那樣一片一片的，口感很綿細。芒果味很足，加上柚子粒，酸酸甜甜非常消暑。
五、結語：新加坡美食，找對地方吃更開心！
這趟 6 天 5 夜的新加坡美食之旅，說實話，心情就像洗三溫暖。我們吃到了驚為天人的炸饅頭配辣椒蟹醬、酥脆的亞坤咖椰吐司，但也體驗了一些口味上比較不習慣的料理。
給準備出發的你幾個真心建議：
- 不用過度迷信名店： 像天天海南雞飯這種大排長龍的名店，如果行程趕或不想排隊，其實真的可以略過。新加坡很多百貨公司（Mall）裡的美食街，像是怡豐城或 City Square，口味其實都不差，而且環境舒服太多了。
- 冷氣是關鍵： 新加坡的中午真的非常熱！如果你帶著長輩或小孩，或者跟我一樣怕熱，強烈建議選擇有冷氣的美食街。在麥士威熟食中心那種只有電風扇的地方吃飯，對於怕熱的人來說確實是一大考驗（笑）。
- 早餐平常心： 找不到早餐也不用給自己太大壓力，7-11 或麵包店會是你省錢又快速的好朋友。
美食本來就很主觀，希望這篇「避雷與實測心得」能幫助大家少走一點冤枉路，把胃留給真正喜歡的食物！
🇸🇬 更多新加坡旅遊攻略 (點擊下方連結看更多)
這趟旅程除了吃吃喝喝，我們還玩了超多景點，也掃了很多伴手禮！
想知道怎麼安排行程最順？超市有哪些必買好物？請看這兩篇：
如果你喜歡這篇攻略，歡迎分享給身邊想去新加坡的朋友！
也記得訂閱我的 YouTube 頻道，下一支影片見囉！👋
留言
張貼留言